中工网讯（记者 张苇柠）11月18日至19日，由中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）、北京热心肠生物技术研究院共同主办的第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议在北京召开。本次会议以“数字驱动低GI产业健康发展”为主题，40余位专家及企业领袖应邀出席会议，来自国内外的低GI食品企业、行业协会和科研机构的专家学者及企业代表等400余人参会。
图为第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议现场。中工网记者张苇柠 摄
会议特邀来自中国疾病预防控制中心、北京协和医院、西湖大学、华南理工大学、哈佛大学医学院、澳大利亚糖尿病协会、澳大利亚糖尿病教育协会、联合利华研发中心等全球权威机构20余名知名专家以及10余位企业领袖分享了低GI饮食的最新健康证据与实践应用，探讨低GI膳食从科学倡议到全民推广的实施路径，驱动GI产业迈向智能化与个性化的未来。
会议发布由中国食品院牵头的国家“十四五”重点研发计划项目“低GI主食食品精准创制关键新技术研发与产业化示范”阶段性成果，依托其开展的“低GI食品健康受益调查活动”备受关注。
会议启动“低GI产品出海计划”和“低GI食品健康消费与科普行动”，评选出2025年度在低GI食品领域做出突出贡献的企业及产品，通过产业圆桌论坛和学术圆桌论坛，从不同角度探讨目前低GI食品产业现状，共话未来发展。
图为与会代表参观AI健康小屋。中工网记者张苇柠 摄
此外，中国食品院与中国抗衰老促进会联合打造的AI健康小屋在会议期间正式亮相。这一创新实践将智慧健康镜、心理情绪测试仪、AI数字人健康顾问等数字化技术，与可定制低GI烘焙产品、养生茶饮的智慧水吧相结合，实现了“健康检测+个性化饮食”的一体化闭环。
本次会议的成功召开是对GI领域的深入探讨，也将进一步推动低GI概念在我国的认知和应用，推动健康生活方式创新与发展。未来，中国食品院将与行业同仁继续秉持科技创新理念，深化“产、学、研、用”协同，以数字化为引擎，驱动低GI食品产业迈向更加智能化、个性化的高质量发展新阶段。
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